廖天发：以初心守本味 用匠心铸品牌

　　在巴中，提起“老廖家”，很多人会想起那口熟悉的卤香。

　　走进四川老廖家风味食品有限公司的现代化厂区，空气中弥漫着卤香味。这种味道，承载着一代人的记忆，也寄托着一个企业家的初心。

　　十八年前，廖天发怀揣“办良心企业，制放心食品”的信念，创办了一家风味食品小厂。从一个人到一支团队，从一个小作坊到省级农业产业化重点龙头企业，他把巴中优质的农产品变成了有品牌、有标准、有口碑的美食。

　　廖天发的故事，是一个关于坚守与创新的故事，更是一个人才与家乡相互成就的故事。

　　让巴中味道越走越远

　　2008年，廖天发做了一个在别人看来有些冒险的决定：在巴中创办一家风味食品企业。

　　那一年，他三十出头，正是干事创业的好年纪。身边有人劝他，做食品这行门槛不高但水很深，不如做点别的。

　　可廖天发心里有自己的盘算。“我们巴中这么好的农产品，像牛肉、土鸡、麻鸭子，品质没得说，但很多就是卖个原料，好东西没卖出好价钱。”回忆创业初衷，廖天发依然记得当时的“不甘心”。

　　那时候，巴中的优质农产品大多以最原始的形式流向市场，农户辛辛苦苦养出来的好牛好鸡，到了消费者手里只是一块肉，没有品牌，没有故事，更谈不上附加值。

　　廖天发想改变这个局面。“我就想，能不能把它们做成有品牌、有标准、大家能放心吃的美食？让外面的人一提到巴中，不光想到红色历史，还能想到巴中味道。”

　　想法简单，干起来却不简单。

　　创业之初，资金、技术、市场，样样都是坎。租厂房要钱，买设备要钱，请工人要钱，廖天发把能省的地方都省了。没钱请技术员，他就自己一头扎进生产车间，从卤料配比到火候掌握，一样一样试，一遍一遍改。

　　但有一条，他没省过，也没打算省——那就是品质。“办良心企业，制放心食品”，这是他给自己立下的标准，也是他的底线。

　　从原料采购到生产加工，每一道工序他都盯着。没有现成的标准，他就自己建标准；没有成熟的品牌，他就一点点靠口碑打品牌。他深知，食品企业，良心是根基，质量是命脉。只有把这两样守住了，才能对得起消费者的信任，也才对得起巴中这片土地的馈赠。

　　十八年过去，当初的小作坊变成了占地数十亩的现代化厂区，产品从巴中走向全国市场，但廖天发始终没有忘记当初为什么出发。那个“让更多人吃到地道巴中美味”的梦想，一直没变过。

　　良心是底线创新是翅膀

　　做食品，光有良心还不够，还得有真本事。

　　廖天发很清楚，要把传统风味做成现代产业，必须借助科技的力量。他带领团队从源头抓起，严控每一个生产环节，将规范化、系统化的管理融入生产全过程。

　　“我们的原料都是跟本地养殖户签订订购协议，从哪来的，怎么养的，都清清楚楚。只有源头好了，我们心里才踏实。”廖天发介绍，为了保证原料品质，他创立了“公司+规模养殖+农户”的订单模式。

　　“老廖经常到我们牛场做技术指导培训，确保牛肉品质。我们两个牛场600多头牛，大多是他购买去的。”巴州区奉二肉牛养殖场工作人员施继元说。

　　但廖天发没有止步于此。他敏锐地意识到，创新才是企业高质量发展的核心驱动力。“我们做食品的，为啥要花这么大力气搞研发、建技术中心、引进研究生？因为时代在变，消费者的口味在变，不创新就跟不上趟。”

　　廖天发毅然加大投入，与四川大学、西华大学等高校合作，把前沿技术用到最地道的产业研发上。

　　依托建成的省级企业技术中心等4个创新平台，廖天发团队攻克了多项关键技术，研发的原切牛肉、陈香牛肉等药食同源大健康产品成功上市，相关产品销售额占比不断上升。

　　“卤牛肉是我们的特色，用植物香辛料，采用‘采百草卤一味’的理念制作而成。真正好的卤产品是健脾健胃的！”廖天发拿着一包新产品说，“我们对原料、卤料、辅料、工艺都很讲究。”

　　创新结出了丰硕果实。

　　公司被认定为国家高新技术企业，2024年获批巴中首家“省级绿色工厂”。廖天发本人也先后获得“四川省集体经济卓越贡献企业家”“巴中市诚实守信劳动模范”等荣誉称号。

　　但他心里清楚，这些都不是终点。

　　比荣誉更实在的是乡亲增收

　　“有人说我办企业成功了。在我看来，企业一直在向成功的道路上走。”廖天发说，“成功从来不单单看盈利多少、斩获多少荣誉，更要看能否带领更多乡亲共同走上致富路。”

　　这是廖天发坚守的最朴素的信条。

　　他创立的“公司+规模养殖+农户”模式，为广大农户提供了产业增收的渠道。公司不仅长期收购农户的优质农产品，还提供技术培训和现场指导，让农民安心发展养殖。通过这种紧密的利益联结机制，企业的发展与农民的增收形成了良性循环。

　　“我们这里的产品，选用的都是巴中本地优质原料，市场反响良好，也直接带动了当地养殖农户实现增收。”廖天发说，“这才是我最有成就感的事。”

　　在廖天发看来，企业与农民是命运共同体。只有乡亲们富了，企业的发展才有根基；只有企业强了，带动乡亲的能力才更强。

　　“巴中这片绿色的土地，给了我们最优质的生态农产品。”廖天发说，“市委高度重视人才工作，也给了我们干事创业的舞台，让像我这样的创业者能心无旁骛地把企业做好，把产业做大，真正实现了个人价值与家乡发展的同频共振。”

　　从一家小食品厂到现代企业，廖天发正带领团队继续前行。他那颗“办良心企业”的初心始终未改，那份铸就品牌的匠心愈加坚定。廖天发和他的“老廖家”，正书写着人才与乡土双向奔赴的精彩篇章。

　　记者手记

　　人才与乡土的双向奔赴

　　廖天发的故事，是一个人才与乡土双向奔赴的生动样本。

　　十八年前，他怀揣“办良心企业”的初心扎根巴中；十八年后，他带领企业成长为国家高新技术企业。这背后，既是个人奋斗的结果，更是人才与地方发展同频共振的真实写照。

　　人才是第一资源。廖天发能从一个小食品厂的创业者成长为“巴山优才培育计划”创业领军人才，离不开他自身的坚守与创新，同样离不开巴中日益优化的人才生态。

　　市委高规格召开人才工作会议，一体谋划推进教育科技人才发展，正是要让更多“廖天发”在这片热土上施展才华、实现价值。

　　廖天发的成功之处，在于他把个人创业与地方产业发展紧密结合，把企业创新与乡村振兴深度融合。实践表明，人才只有扎根产业、服务地方，才能焕发出最大的能量。

　　“近者悦、远者来”的人才生态，不是一句口号，而是一个个像廖天发这样的故事累积而成的。当越来越多的人才选择巴中、扎根巴中、建设巴中，巴中发展就有了最坚实的支撑。（曾洲）